LCHF Choc Chip Cookies

Prøv disse skønne Chocolate Chip Cookies - her i en LCHF variant med højt proteinindhold. 


Ingredienser:

125 g blødt smør
1 dl Hermesetas Stevia Sweet
1 æg
1 1/2 dl mandelmel
1/2 dl Edgy Veggie Granulat
1/2 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
100 g mørk chokolade 70 %
Evt. skal af 1 lime

Fremgangsmåde:
Pisk smør og Stevia Sweet cremet og rør ægget i. Bland mandelmel, Edgy Veggie, bagepulver og salt og vend det i dejen. Hak chokoladen groft, riv limeskal og bland det i dejen.

Form dejen til en rulle (ca. 5 cm i diameter) og rul den ind i bagepapir eller plastfilm og læg den i fryseren i ca. ½ time.

Sæt ovnen på 180°C. Skær dejen i 1 cm tykke skiver og læg dem på en bageplade med bagepapir. Bag kagerne i midten af ovnen i ca. 10 min til de er gyldne.