Økologiske morgen-power-boller

Rustikke, økologiske, langtidshævede boller rige på protein og fibre bagt uden hvedemel. Brug 5 minutter aftenen før på at røre dejen sammen og nyd den liflige duft og lækre smag af friskbagte boller næste morgen.   


Ingredienser:
25 g øko gær
5 dl koldt vand
3 dl økologiske nøgenbygflager
1 dl camelina frø
350 g (ca. 8 dl) økologisk kikærtemel
2-3 dl økologisk puffet quinoa
2 tsk salt

Fremgangsmåde:
Rør gæren ud i vand og tilsat salt og herefter nøgen byg, camelina frø, og kikærtemel. Rør puffet quinoa i til sidst. Dæk skålen med dejen til og stil den i køleskabet natten over. Næste morgen: form bollerne og bag dem ved 220°C i ca. 25 minutter.